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über die man spricht

Auf dem Teller liegen bloß ein paar Scampi. Rohe Scampi und die Biester schmecken göttlich. Es sind Scampi aus der Kvarner Bucht die für ihre Fisch- und Krustentierspezialitäten bekannt ist.

Meeresspinne und rohe Scampi, kurz in Olivenöl und Zitronensaft mariniert. Salat vom Wildspargel mit Scampi, Canestrelli (Muscheln) und kleine Calamari in eigener Tinte mit Kapern und Wein. Filet von der Meeresbarbe mit Gemüse in der Folie gegart und als krönender Hauptgang ein Stück Steinbutt vom Grill mit gedämpftem Grünzeug von Karotten und Fenchel. 

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